{"id":7824,"date":"2016-08-18T13:15:53","date_gmt":"2016-08-18T11:15:53","guid":{"rendered":"http:\/\/tutoberri.info\/?p=7824"},"modified":"2022-12-06T17:54:46","modified_gmt":"2022-12-06T16:54:46","slug":"loli-huerta-premio-a-una-vida-entre-fogones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tutoberri.info\/?p=7824","title":{"rendered":"Loli Huerta, premio a una vida entre fogones"},"content":{"rendered":"

\"aurreskufonseca\"<\/a>Tal y como estaba anunciado en el programa oficial de fiestas, la Cofrad\u00eda de la Costrada de Aoiz hizo ayer entrega de su primer galard\u00f3n Costrada de Aoiz\/Agoizko Kostrada de reconocimiento a la labor de las vecinas y vecinos que con su labor promocionan e impulsan la villa, finalidad con la que se constituyeron hace dos a\u00f1os, y tambi\u00e9n para difundir el postre t\u00edpico agoizko: la costrada.<\/p>\n

Y para empezar, no tuvieron duda alguna y designaron a la vecina Dolores Huerta Ichaso, que la ha elaborado y dado a conocer dentro y fuera de la localidad en su larga trayectoria entre los fogones del restaurante Beti Jai, y que ostenta desde ayer el primer reconocimiento de la cofrad\u00eda, al que seguir\u00e1n m\u00e1s. Se entregar\u00e1n siempre en el marco de las fiestas patronales, en sencillos actos, pero completos, cargados de emotividad como el de ayer, en el que vibr\u00f3 el sal\u00f3n consistorial, primero con el Agur jaunak, <\/i>el saludo de la Coral San Miguel, y despu\u00e9s con el Aurresku<\/i> de Mikel Fonseca, seguido de un fuerte y largo aplauso.<\/p>\n

Porque adem\u00e1s de contribuir a la difusi\u00f3n de la costrada, Loli Huerta, lo ha hecho \u201ccon afecto, cari\u00f1o, y profesionalidad, de manera sobresaliente\u201d, expresaron los miembros de la cofrad\u00eda tal como recalcaron Tom\u00e1s Donarzar y Alberto Iglesias, de la junta directiva. La galardonada recibi\u00f3 las palabras con emoci\u00f3n contenida y correspondi\u00f3 desgranando sus recuerdos.<\/p>\n

Retrocedi\u00f3 Loli Huerta hasta aquel 1971, a\u00f1o en el que lleg\u00f3 a Aoiz desde el cercano Ekai-L\u00f3nguida, de la mano de su marido, Mart\u00edn Iturri, \u201ccon muchas ganas y alg\u00fan miedo\u201d, subray\u00f3. Fue entonces cuando le entr\u00f3 \u201cel gusanillo de la cocina\u201d, que aprendi\u00f3 de su madre, Paca, a la que record\u00f3, as\u00ed como a Crescencio y a Mar\u00eda, padres de Mart\u00edn, emprendedores que abrieron las puertas de un local al que llamaron Beti Jai un lejano 1941 y que por lo tanto, cumple este a\u00f1o su 75\u00ba aniversario.<\/p>\n

Con el tiempo, record\u00f3 en su breve lectura, introdujo la costrada como postre estrella en el restaurante y se hizo un hueco en la gastronom\u00eda. Con ella viaj\u00f3 a otros lugares como embajadora \u201cque ha expandido el dulce aroma de la costrada por el mundo\u201d, tal y como se\u00f1al\u00f3 el alcalde, Unai Lako, en ferias nacionales e internacionales que le dieron merecido prestigio.<\/p>\n

Ya jubilada, Loli Huerta, ha transmitido sus conocimientos y valores, heredados de lo bien hecho con humildad, a sus hijos: Mart\u00edn, Nerea e Izaskun, que ayer le acompa\u00f1aron junto a sus nietos y un gran abanico de amistades y cofrades a los que ofreci\u00f3 posteriormente un generoso lunch, agradecida por el d\u00eda brindado, en un a\u00f1o intenso de celebraciones y recuerdos.<\/p>\n

DE ESTRENO.<\/strong> El de ayer fue tambi\u00e9n un d\u00eda especial para los miembros de la Cofrad\u00eda de la Costrada de Aoiz, que han apostado por una iniciativa con buena acogida en la localidad y que ayer hicieron coincidir la entrega de su primer galard\u00f3n con la puesta de largo de su vestimenta: un kaiku<\/i> del color tostado de la costrada y pa\u00f1uelo rojo con su logotipo. \u201cEst\u00e1n hechos en tela de pa\u00f1o que nos ha regalado Encarna Garc\u00eda Rovi, amiga catalana, y los han cosido tres vecinas: Mar\u00eda Jes\u00fas Borda, Tere Herrera y Paquita Lusarreta\u201d, comentaba Jos\u00e9 Antonio Arlegi, miembro de la junta.<\/p>\n

El colectivo se suma tambi\u00e9n por vez primera a los actos del programa oficial de fiestas, como una aportaci\u00f3n festiva m\u00e1s, con clara intenci\u00f3n de continuidad porque aseguran que la lista de merecedores de su galard\u00f3n es larga. \u201cAoiz es un pueblo sobresaliente en muchos aspectos\u201d, expresaba Arlegi, al tiempo que a\u00f1ad\u00eda Donazar la satisfacci\u00f3n por el resultado de una cita que mantendr\u00e1 su estructura de canto, entrega de galard\u00f3n y m\u00fasica popular de Aoiz, como la costrada. Ayer corri\u00f3 a cargo de los txistularis locales Amaia Arlegi, Carlos Villanueva y Haritz Ugalde.<\/p>\n

DETALLES:<\/strong><\/p>\n