![\"\"](\"https:\/\/tutoberri.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/neverajosetxo1.png\")
<\/a>Nevera del t\u00e9rmino de Guendulain. Fotograf\u00eda cedida por cortes\u00eda de Amaia R\u00edpodas Mina<\/p><\/div>\n
El uso de la nieve aunque se remonta a la antig\u00fcedad, se situ\u00f3 en nuestras tierras a partir del siglo XVI, tuvo auge en los siglos siguientes, decay\u00f3 en el siglo XIX y desapareci\u00f3 a principios del siglo XX, por la aparici\u00f3n de las f\u00e1bricas de hielo. Se utiliz\u00f3 con fines terap\u00e9uticos para rebajar la temperatura en procesos febriles, detener hemorragias, en congestiones cerebrales y como analg\u00e9sico para fracturas. Otros usos m\u00e1s vulgares fueron, la confecci\u00f3n y enfriamiento de bebidas.<\/p>\n
Son muchos los pueblos navarros en los que han existido neveras, pero al perder su raz\u00f3n de ser, desaparecieron totalmente o se mantienen deterioradas. Se conservan en algunos lugares, en nuestro caso en la villa de Aoiz, donde se recuper\u00f3 en el a\u00f1o 2006, y hoy d\u00eda se mantiene en bastante buen estado, siendo motivo de visitas dentro de lo que representa su patrimonio cultural. Para conocer un poco la historia de estas construcciones, hemos investigado documentos del Archivo Real y General de Navarra, que expondremos para el conocimiento de los vecinos de nuestra villa, y de cuantos nos visiten recorriendo sus lugares m\u00e1s interesantes.<\/p>\n
Una informaci\u00f3n sobre estas construcciones, la obtenemos al examinar un proceso judicial que se desarrolla en el a\u00f1o 1631, y est\u00e1 se\u00f1alado con el n\u00ba 286737, haciendo referencia a la construcci\u00f3n de una nevera en el paraje denominado Auzola, en los t\u00e9rminos de Aoiz. De otra construcci\u00f3n similar trata el proceso judicial n\u00ba 287999 de los a\u00f1os 1661-1662, en la que se plantea su instalaci\u00f3n en el lugar de Guendulain, y que es la que actualmente existe y podemos visitar.<\/p>\n
En lo referente a este \u00faltimo proceso, conocemos datos importantes sobre el contrato que se realiza entre el alcalde y regidores de la villa, y los canteros Pedro de Yoldi y Mart\u00edn de Huarte vecinos de ella, para la construcci\u00f3n de dicha nevera. Este contrato se recoge en un primer documento, en donde las autoridades de la villa de una parte, y los citados canteros de la otra especifican: Estando encendida candela para la postura sobre la nevera que se ha de construir en los t\u00e9rminos de la dicha villa, en el punto que ha elegido Juan Galb\u00e1n, maestro de hacer neveras, que ha sido llamado para el dicho efecto, ha elegido un lugar en el t\u00e9rmino que va a Guendulain, en la parte pr\u00f3xima al rio Irati, con un costo de 270 ducados, con un adelanto de 30 ducados a sus constructores.<\/em><\/p>\n Una parte del contrato inicial para realizar la nevera, en el t\u00e9rmino de Guendulain<\/p><\/div>\n El contrato se realiza el d\u00eda 26 de junio del a\u00f1o 1661, en el cual se indica que se volvi\u00f3 a encender candela<\/em>, por cuenta de las autoridades de la villa, y al no haber quien mejorase la postura, se muri\u00f3 dicha candela<\/em>, y qued\u00f3 para los indicados canteros, la construcci\u00f3n de la nevera, por la expresada cantidad.<\/p>\n En el referido contrato se especifican las caracter\u00edsticas de la obra. Dice que: Se abrir\u00e1 un pozo de 15 pies de ancho en c\u00edrculo, con una profundidad de 24 pies, y adem\u00e1s ha de tener un contrapozo separado con maderas de pino, para que por \u00e9l corra el agua fuera, saliendo al derretirse parte de la nieve. De esta separaci\u00f3n ha de contarse los 24 pies que tendr\u00e1 la pared, que ha de ir forrada con buena y crecida piedra.<\/em><\/p>\n Para el remate de esta nevera especifica el documento que: Ha de realizarse b\u00f3veda con piedra crecida de buen asiento y con ladrillo, de manera que quede bien y perfectamente. Y para el cubierto de ella se ha de hacer una casilla cerrada por sus cuatro partes de buena piedra, que vaya asentada en mortero de cal y arena, y haya de tener puerta con sus buenos aros y su cerrojo y llave.<\/em> Se se\u00f1alan otras caracter\u00edsticas menores, que omitiremos por no hacer farragosa la descripci\u00f3n de esta construcci\u00f3n.<\/p>\n Interior de la nevera de Guendulain. Fotograf\u00eda aportada por cortes\u00eda de Amaia R\u00edpodas Mina<\/p><\/div>\n A continuaci\u00f3n en este mismo documento se se\u00f1ala la fecha para la cual debe estar concluida la nevera y as\u00ed pueda llenarse de nieve o hielo. Se se\u00f1ala: Para el d\u00eda y fiesta de San Andr\u00e9s (29 de noviembre) que primero viene en caso de cumplir, y si se deje de llenar la dicha nevera por su incumplimiento, pagar\u00e1n los da\u00f1os que por ello tuviere la dicha villa. Y fue convenido entre dichas partes, que en caso de no abrir el pozo por encontrar alguna pe\u00f1a que no pueden pasar adelante, en tal caso la villa de Aoiz les haya de satisfacer por el trabajo realizado.<\/em><\/p>\n En un segundo documento de este proceso, los canteros Pedro de Yoldi y Mart\u00edn de Huarte manifiestan que firmaron el contrato de hacer la nevera en los t\u00e9rminos de la villa, en el puesto que se\u00f1alara Juan Galb\u00e1n, cantero y maestro de hacer neveras con calidad, para el d\u00eda de San Andr\u00e9s, con las condiciones acordadas de no encontrar impedimento. Pero ha sucedido lo siguiente: En dos puntos que se\u00f1al\u00f3 el dicho Galb\u00e1n, con orden de la dicha villa, han descubierto en ellos unas pe\u00f1as muy fuertes. Y desde que se dio cuenta a la villa y se reconoci\u00f3 ser imposible abrir en ellos dicho pozo, aunque los suplicantes han trabajado mucho en ellos, con grave coste y gasto. Por lo que han cesado de hacer dicha obra, aunque el Alcalde de Aoiz les compele a que contin\u00faen y los tiene presos en sus casas y no les deja salir a trabajar en su oficio. Con lo que les ocasiona grave da\u00f1o, porque viven de su trabajo y no se les ha satisfecho el que hayan tenido que abrir los dichos dos sitios, pues por su parte no han faltado en el cumplimiento de su obligaci\u00f3n.<\/em><\/p>\n Contin\u00faa el documento de suplica a las autoridades del Reino, para que se mande comprobar la escritura del contrato, y que el alcalde de la villa los ponga en libertad, aunque sea con fianza. Y que si la villa quiere que se haga el pozo de la nevera, les se\u00f1ale otro puesto y sitio donde no se halle el mencionado inconveniente, y les pague lo que han trabajado. El documento est\u00e1 fechado en Pamplona en Corte a 5 de agosto de 1662. Lo firma el licenciado D. Juan Montero de Espinosa, en donde se pide la libertad de los declarantes.<\/p>\n<\/a><\/a>