‘Mise en Place Gourmet’, un nuevo obrador que abre el apetito en Aoiz: “Recetas tradicionales y platos de la abuela que se están perdiendo”

‘Mise en place’ es una expresión francesa que puede traducirse como ‘todo listo’ y que en gastronomía refiere a esa preparación previa al cocinado final de un plato. “Es justo lo que vamos a hacer aquí en Aoiz”. Susana Palomeque Osete, natural de Orkoien de 46 años, y Fran Fernández Pinilla, de Villanueva de la Fuente (Ciudad Real), de 38, son los emprendedores que impulsan en la localidad prepirenaica un establecimiento que está a punto de abrir sus puertas. Bautizado precisamente como ‘Mise en Place Gourmet’, ofrecerá tanto a hostelería como a particulares “comida preparada y lista para darle el último toque, calentar y servir”.

Para seguir leyendo la noticia original, clicar aquí.