Larga vida a la costrada de Aoiz

«Hay que sufrir para hacerla, ha sido como una sesión de gimnasio. ¡Pero está que te mueres!”. La reflexión parte de una de la participantes, días atrás, en un taller de aprendizaje de elaboración de costrada de Aoiz . Once personas interesadas en la repostería y las tradiciones, la mayoría jóvenes, se acercaron al proceso de preparación de este postre típico de la villa con miembros de la Cofradía de la Costrada de Aoiz. Una entidad que cumple diez años con el objetivo de impulsarla, ensalzarla y divulgarla, y que en 2024 prevé nuevas acciones y acercarse a nuevos públicos.

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