Martín Iturri: “La Cuchara de Martín es el proyecto del que me siento más orgulloso”

El chef guisandero Martín Iturri ya está con su inseparable cuchara removiendo los guisos a fuego lento en su nueva aventura hostelera. La Cuchara de Martín, situado en la antigua cafetería del hotel Tres Reyes de Pamplona, ha abierto sus puertas este 5 de noviembre. Los guisos, la casquería, los arroces, el marisco y los tacos son los protagonistas del restaurante. La satisfacción del chef es “máxima”. “Sin duda es el proyecto del que me siento más orgulloso. Lo cogí con mucha ilusión. Y además me encuentro en mi mejor momento gastronómico. A otras edades tienes más dudas. Pero ahora tengo muy claro lo que quiero hacer”, expresa este cocinero por tradición familiar e impulsor de la Cocotte Taberna y La Mar Salada.

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